Sate Keong 00.36

Bahan:

·         Keong

·         Tusuk sate

·         Kelapa (untuk diambil santannya)

Bumbu:

·         Bawang putih (cukup banyak)

·         Ketumbar

·         Cabe merah

·         Kemiri

·         Garam

·         Gula jawa

·         Asam jawa

·         Vetsin

Cara memasak:

Keong direbus sampai kulitnya (cangkangnya) lepas kemudian diangkat dan didinginkan. Setelah dingin, keong dikupas dan diambil dagingnya lalu dicuci dengan air kapur sampai bersih. Setelah bersih, keong ditusuk satu persatu menjadi sate. Semua bumbu ditumbuk sampai halus kemudian ditumis setengah matang lalu diberi asam jawa, gula jawa dan santan kental. Masukkan sate keong dan dibolak-balik sampai rata. Setelah rata diangkat dan sajikan.